Mandelsplitter, 500 g Mindesthaltbarkeitsdatum: 07.2026

Mandelkerne sind die essbaren Samen des Mandelbaums aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie gedeihen vor allem in Saudi-Arabien, im Libanon, in der Türkei, im Iran und in Israel. Obwohl Mandeln oft als Nüsse bezeichnet werden, sind sie botanisch Samen. Der Mandelbaum trägt flache, längliche Früchte mit grau-grüner Schale, die bei Reife aufplatzt; im Inneren liegt ein harter Stein mit dem Samen. Man unterscheidet süße und bittere Mandeln. Süßmandeln werden häufig in Lebensmitteln sowie in Kosmetik und Medizin eingesetzt. Bittermandeln werden seltener angebaut, da sie Amygdalin enthalten, das potenziell schädlich ist. Mandeln – Nährwerte Mandeln sind ernährungsphysiologisch wertvoll: Sie sind reich an gesunden Fettsäuren, insbesondere an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die Herz und Kreislauf unterstützen. Außerdem liefern sie wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Zink und Eisen sowie wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Weiterhin sind Mandeln eine gute Quelle für: Vitamin E, B‑Vitamine, Vitamin A. Sie enthalten außerdem pflanzliches Eiweiß, darunter L‑Arginin und Phenylalanin, sowie nennenswerte Mengen an Flavonoiden und Polyphenolen. Gesundheitliche Vorteile von Mandeln Mandeln sind eine sinnvolle Ergänzung der Ernährung: Sie fördern die Herz-Kreislauf-Gesundheit, können die Durchblutung unterstützen und helfen, den Blutdruck zu regulieren — Faktoren, die das Risiko für Herzinfarkt, Arteriosklerose und Schlaganfall senken können. Darüber hinaus stärken sie das Immunsystem, können die Konzentration verbessern und das allgemeine Wohlbefinden positiv beeinflussen. Mandeln wirken sich auch günstig auf die Haut aus und bieten Schutz vor schädlicher UV-Strahlung. Zusammensetzung: Blanchierte Mandelblättchen